Сентябрь 2018
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Сегодня

Свежие
комментарии
«Морская» прогулка по Воронежу
Вместимость скоростного катера до 9 пассажиров, включая детей. Речных трамвайчиков до 12.Посадка и высадка пассажиров организована в удобном для клиентов месте : причал «Чернавский мост», Кафе «Тихая …

Василий

«Морская» прогулка по Воронежу
Пока лед не стал катаем! Вместимость скоростного катера до 9 пассажиров, включая детей. Речных трамвайчиков до 12.Посадка и высадка пассажиров организована в удобном для клиентов месте : причал «Че …

Василий

«Морская» прогулка по Воронежу
Бронировать на тел. 89521090043

Василий

«Морская» прогулка по Воронежу
Приехали в отпуск погулять с ребенком и насладиться отдызрм,в итоге получили многочисленные ушибы,гематомы и травмы по причине того,что теплоход врезался в бетонный причал на приличной скорости.С труд …

Дарья

«Морская» прогулка по Воронежу
Речные трамвайчики до 12.Посадка и высадка пассажиров организована в удобном для клиентов месте :Адмиралтейская площадь, причал «Чернавский мост», Кафе «Тихая заводь»,Ресторан "Вода",Пляж «Багратион», …

Василий

«Морская» прогулка по Воронежу
Вместимость моторных яхт до 9 пассажиров, включая детей. Катеров и речных трамвайчиков до 12.Посадка и высадка пассажиров организована в удобном для клиентов месте :Адмиралтейская площадь, причал «Че …

Василий

Новое в Воронеже: hand-made пельменная «Папин Сибиряк»

Утомленное тотальной бургеризацией городское гастросообщество встречает патриотичную альтернативу американской стритфуд-классики. Пельмени — новый тренд, заданный небезызвестным «Оленем» и поддержанный очередным проектом Михаила Меркулова — крафтовой пельменной «Папин Сибиряк», открытие которой прошло в начале октября на Плехановской, 6. От рабочего названия #Лепим Сами пришлось отказаться, в силу некоторых сложностей, которые возникли на этапе регистрации торговой марки.

В названии «Папин Сибиряк» задействована фамилия известного русского писателя Дмитрия Мамина-Сибиряка. Кроме того, само слово «Сибиряк» ассоциируется с популярными сибирскими пельменями. По словам Михаила Меркулова «Папин» — это, конечно, про него. Идея создания пельменной родилась из семейного хобби: вместе с дочкой он любит проводить домашний досуг за лепкой пельменей и вареников.

Как и другие проекты ресторатора, «Папин Сибиряк» получился очень личным. Практические все, включая интерьерный дизайн и разработку меню, Михаил взял на себя. Здесь лофтовые элементы гармонично сочетаются с классикой: тяжелая деревянная мебель, окрашенные кирпичные стены, стилизация под гжель и потолок в виде множества шестиугольников, напоминающий аутентичные металлические пельменницы.

Интерьер, выполненный преимущественно в белых и синих тонах, разбавляют меловые доски, на которых начертаны самые популярные позиции меню, светильники с лампами Эдисона и другие декоративные элементы. «Папин Сибиряк» вмещает около 30 гостей. При этом можно пообедать в одиночестве за барной стойкой с видом на Плехановскую, а можно собраться большой компанией за столом в центре зала.

Зона кухни в заведении открытая, и сакраментальный процесс лепки пельменей может наблюдать любой желающий. Что касается меню, то в пельменной готовят четыре вида традиционного русского блюда: классические «Папин Сибиряк» с мраморной говядины, черные «Но только ты» с щукой, лососем и чернилами каракатицы, зеленые «Мятный барашек» с бараниной, мраморной говядиной и шпинатом, «Розовые розы» с творожным сыром, укропом и свекольным соком. К каждой порции можно бесплатно выбрать один из трех соусов на выбор: тартар, сметану или томатный с кинзой.

В заведении можно также испробовать вареники: сладкие с черной смородиной и с клубникой и базиликом, соленые с творогом и с картофелем и жареным луком. Меню включает и китайские вонтоны: с креветками и свининой и с вишней, кешью и корицей.

Среди напитков предлагают крафтовое пиво, зерновой кофе или местный морс из облепихи, смородины и клюквы.

Комментарии

Комментариев пока нет. Будь первым!

Оставить комментарий

Ваше имя
Ваш email

Настроение отзыва:

  • Положительный
  • Нейтральный
  • Отрицательный

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: